ラテアート初心者日記 Part 1

レポート

みなさん、こんにちは!

ラテアート、みなさまご存じと思いますが、エスプレッソに泡立てたミルクを注ぎラテを作る際に、注ぎ方でカップの表面に綺麗な絵を描くやつです。こんなやつですね。(こちらは他の方の作ったフリー素材です。)

エスプレッソマシンを買ったらやるしかないでしょ?!と言うことで私も買ってから練習しております。

まだぜんぜん教えるなんておこがましいスキルレベルですが、完全な初心者が平均毎日1杯ほどラテアートをトライしてどれだけ上達するのか、これをお伝えしていきたいと思います。

(忘れなければ)全て写真を撮っていきますので、それなりに溜まったタイミングで定期的にこの初心者日記を更新していきます!

では、初回やっていきたいと思います。

エスプレッソマシンを購入し初めて挑戦したところからになります。まずは基本のハートを安定させることが目標です。

1回目

記念すべき初挑戦!無惨ですねー笑

何がなんだかまだ分からない中とりあえずエスプレッソを入れて、ミルクスチームして注いでみた状態です。まだラテアートに挑戦しようと言う意気込みでやってない段階ですが、それにしてもダメダメですね。

大きい泡が多く、泡にふわふわ感もありません。

2回目

大きな泡は減りましたね。ただこの頃は参考動画とかでみるように白い部分が流れて広がって行く感じが全くなく、どう言うこと?って思っていた覚えがあります。

泡の具合を改善するコツは、スチームバルブを全開に開くことです。Gaggia Classic Proだと5・6回フル回転させる感じです。初めての時は1回回すぐらいにしてしまって全然スチームに勢いがなく上手く泡を潰すことができませんでした。基本フルパワーで大丈夫です。

3回目

これも流れずほとんど広がりがないですね。

4回目

初めてなんとなくそれっぽくなった!

5回目

おお。それっぽい。コツを掴んできましたね。

ポイントはミルクのスチーム具合が最重要です。泡が少なすぎると白く泡で残る部分ができなくだめになります。また泡の広がりも無くなってしまいます。

あともう一つはミルクを注ぐピッチャーのスパウトを水面になるべく近づけることです。高いところから注ぐと、注いだ勢いでミルクと泡が水面下まで落ちていってしまい、表面に綺麗に残っってくれません。このピッチャー高さを調整するのがコツっぽいですね。(わかんないですけど。。。)

6回目

いい感じ

7回目

ちょっと泡立てが少なく広がりがないですね。

8回目

反動で泡立てすぎました。。。こうなるとアートは無理っす。

9回目

この辺から調子乗って、波打入りのハートにトライしています。なんか注いだ時に行ける気がしたんですよね。なんとなくミルク注ぎ始めでテクスチャーが分かるようになってきたような。。。

10回目

コントロールはできてないですけど、波は出てますね

11回目

多少ハートっぽくなってきたか?

12回目

うーん。。。

13回目

そして泡立てすぎー!

14回目

これはなんだ。。。?やっぱまだ基本をちゃんと練習した方がいいのでは?

15回目

と言うことで、基本に。泡が潰しきれてないですね。

16回目

これはまぁまぁいいのでは?

17回目

ちょっと安定してきたか?

18回目

なんか微妙ですけど、巻き込みができていますね。これいずれ必要なスキルっぽいです。

19回目

微妙な波打ですが結構形は整ってきたのでは?

20回目

泡が薄く見えますが、光の加減ですかね。(すみません、ちょっと覚えていないです。)

21回目

新しいカップを手に入れました!いい色ですよね!

前のカップは180ml、新しいものは少し大きく200mlのものです。少し多めにミルクをピッチャーに入れたので、泡立てが全然足りませんでした笑

22回目

新しいカップにも調整できたかな?

23回目

これは、結構いいんじゃないですか?

と言うことで、ここまでお付き合いいただきありがとうございます。

完全初心者でも20回程度でこのぐらいはできるようになると言うことですね。

ちなみに、めちゃくちゃ楽しいです!

趣味としてはいいんじゃないですかね?エスプレッソマシンの初期投資がそれなりに大きいですが。。。

また溜まってきたら初心者日記更新しますね。

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