アメリカーノ、カフェとかで聞いたことがあるかもしれません。
なんか伸ばしちゃっただけではないですよ。アメリカ〜のコーヒーではありません。Americanoです。
すみません、冗談はさておき。
アメリカーノとは、非常に濃いコーヒーのエスプレッソをお湯で割ることで、馴染みのあるフィルターコーヒー・ドリップコーヒーと同じような濃度にした飲み物です。
なんなのかと言うのは非常にシンプルですが、他のコーヒーとどう違うのか？美味しいの？なんで作るの？こう言った疑問に回答していきたいと思います。
他のコーヒーとどう違う？
最初に書いた通り、アメリカーノは濃度的にドリップコーヒーに近いものになりますが、結構フィルターコーヒーとは違った味わいになります。
実際入れてみたものを見比べてみましょう。左側がアメリカーノ、右がフィルターコーヒーです。
今回条件をなるべく合わせて比較するため、12gのコーヒー豆を使って、同じ重さのコーヒー（170g）が出来上がる用に調整をして、ペーパーフィルターコーヒーとアメリカーノを淹れています。同じ条件なのに、見た目からして結構違いますよね。
フィルターコーヒーの方がクリアで黒っぽく、アメリカーノは少し濁ったようないろをしています。
これは、フィルターコーヒーはペーパーフィルターで濾過しているためコーヒーの微粉やコーヒーのオイルが取り除かれているためです。
アメリカーノの元となるエスプレッソはペーパーフィルターを通っていないため、微粉やオイルが入っています。メタルフィルターを使ったドリップやフレンチプレスに近いイメージになります。ただ、エスプレッソの方が元々極細挽きのコーヒー粉を使っていることや圧力をかけて抽出している分、よりこの特徴が際立ったものになります。
アメリカーノの表面はこんな感じにはっきりオイルが見えます。見た目的にいいかどうかは人次第ですかね。何もないより面白味はありますが、見方によっては汚いかも？私は気になりませんが
美味しいの？
なんか変な質問ですが、両方美味しいです。
ざっくりと濃さと言うポイントでは似ていますが、味わいは結構違います。
これは淹れ方によっても変わってくるので一概には言えませんが、今回淹れたものを含め私が普段淹れているものを比べるとフィルターコーヒーの方がよりダイレクトに味が感じられます。クリアで特徴が分かりやすい味わいというのでしょうか。
アメリカーノの方が滑らかな味わいでエッジが取れた感じの味になります。香りもこちらの方がいいかなとは感じています。オイルが落ちる分なのでしょうか。また同様の理由からボディ感はアメリカーノの方が強く感じられます。
どちらがいいかは好みになりますが、私は豆の特徴を知りたいならフィルターの方が適しているかなとは思っています。
（エスプレッソがうまく淹れられているかというポイントが重要になってくるので、私のスキルがまだ低すぎてアメリカーノのポテンシャルを出しきれていない気はしておりますので、その点ご留意を。）
なんで作るの？
濃さが似ているならフィルターコーヒーで良くない？と思われる方もいるかと思います。
味わいの違いがあることは先ほど説明したとおりですが、メタルフィルターやフレンチプレスを使えばアメリカーノに近いコーヒーが淹れられます。
ではなぜわざわざアメリカーノというものを淹れるのか？
大きいのは手間とスピードです。ドリップコーヒーやフレンチプレスはどうしても数分はコーヒーとお湯を接触させてゆっくり抽出する必要があります。
エスプレッソと言うのは元を辿れば早くスピーディにコーヒーを淹れたいと言う欲求の元開発されたものです。エスプレッソの抽出は30秒程度で終わります。抽出という仕事に対して、圧力という他の抽出方法に無い力を使うことで加速しているのです。
多くのドリンクを用意する必要のあるカフェなどではこの点は非常に重要なポイントになります。
では家ではアメリカーノの出番はないのか？というとそうでもありません。
メタルフィルターやフレンチプレスを使ったことがある方はご存知かもしれませんが、めちゃくちゃ片付けが大変なんです。使った後のコーヒー粉をフィルターから洗い出さないといけないし、粉とお湯が混じった状態で残ってしまうので全部流しで洗い流すこともできず、結局ペーパーフィルターを使って粉を取り除くことになったりします。
それに比べエスプレッソは淹れ終わったら、ポルタフィルターをノックボックスにコンコンとしてコーヒー粉を捨てて、ちょっと残った粉は拭き取れは終わりです。圧倒的に楽。
もう一個メリットはエスプレッソはペーパーフィルターという消耗品が不要な点。コーヒー飲みたいと思ってペーパーフィルターの箱を見て、なかった時のショック。。。一度は経験あるのではないでしょうか。これが回避できるという点は大きいです。
アメリカーノを淹れるためにはエスプレッソマシンが必要になります。ただ、エスプレッソは道具を揃える初期投資が結構大きいです。なので正直アメリカーノを淹れるためにエスプレッソマシンを買うのはお勧めしません。（手間でもメタルフィルターで頑張った方がいいと思います。）
エスプレッソマシンを買った時のオマケ特典みたいに考えておくといいかもしれませんね。
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