完全に初めてのラテアートを淹れるところから、毎回写真を撮って成長を見返せるようにしてみようということで、こちらの初心者日記つけてきました。
今回は第2回目になります。もしよかったら見てやってください。
第1回目はこちらからどうぞ。
引き続き基本のハートを安定させる練習をしています。
24回目から30回分ですね。それなりに安定してきた感じがしますが、まだ時折崩れているものがありますね。左右対称じゃない感じ。
今回見返してみて感じた点としては、泡を入れすぎているのかフォームの流れ感がなく、なんというか押し広がっている感じがしています。
上手い人だと、注ぎ口に外周から周り戻ってくるような対流ができているのですが、その感覚がまだ掴めていない感じがしております。
24回目
ちょっと大きめの泡が目立ちますね。
あと、カップの淵にエスプレッソが飛び散っているのもよろしくないですね。。。ボトムレスポルタフィルタを使っているので、エスプレッソ抽出をミスるとこのようにそこらじゅうに飛び散ります。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/4D575A42-D477-48C5-AB5A-F73085D1899A-e1643445088495-1024x768.jpeg)
25回目
なんだか泡の具合がおかしい。少し泡立てすぎですかね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/B939ADE3-F0C4-48D4-8633-2CA311C1EEDA-e1643445096804-1024x768.jpeg)
26回目
これもおそらく泡が多すぎて、流れてくれておらず注ぐと全方向に押しひろがって丸くなってしまっている感じです。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/7F7C3F6D-410C-4BEA-BC9A-411F47DB30F9-1024x768.jpeg)
27回目
抹茶ラテも挟んでいきます 笑
ちょっと感覚違って難しいですが、こちらの記事でコツ書いてます。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/24550FD8-77FF-4296-8398-281BFF9C3D6A-1024x768.jpeg)
28回目
抹茶はこうなっちゃう時があるんですよね。。。白が強すぎ
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/25CAD617-7F04-4FC5-A49A-3881F186BD4A-e1643445108746-1024x768.jpeg)
29回目
まぁエスプレッソでもなるんですけどね。。。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/C7E49025-17B9-430F-88E2-AE117F2AAADE-1024x768.jpeg)
30回目
ちょっと調子復活か?
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/CE4DF329-AB9C-440B-BBBA-087B85CB13D6-e1643445118758-1024x768.jpeg)
31回目
嘘でした。。。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/89D6352D-28C4-4B45-B6AA-2C82FA43431E-e1643445129273-1024x768.jpeg)
32回目
抹茶好いてますね。やはり難しいです。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/146694F1-87B5-48A1-8716-DE8011B147E9-e1643445140514-1024x768.jpeg)
33回目
こっちの方がまだ上手ですね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/CB7088AC-29DD-49EB-B6B7-880FC9343404-e1643445150603-1024x768.jpeg)
34回目
うーん。。。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/30C71F03-5C3A-49F3-8964-B5104F47B0A2-e1643445159759-1024x768.jpeg)
35回目
まる!狙ってないですが。。。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/BC5F1A81-2970-4101-ABFA-78F624CA9E3A-e1643445170905-1024x768.jpeg)
36回目
いい感じですね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/E275B2E5-C2FA-4249-9D89-289CFBD45E49-e1643445178776-1024x768.jpeg)
37回目
この回はミルクの具合がかなりいいですね。泡がほぼ見えず綺麗なフォームになってます。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/E29D1D83-5A8F-421E-A60E-E4F7D90E1B0E-e1643445187831-1024x768.jpeg)
38回目
結構安定感が出てきたか?
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/52549E06-BF46-48FE-A52D-A49F2F385D93-e1643445195352-1024x768.jpeg)
39回目
悪くはいですよね
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/14A32196-B963-4F8D-915E-5158E84F0C99-e1643445204833-1024x768.jpeg)
40回目
抹茶の中ではまだまし(?)ですかね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/BFD0921F-929B-45EF-AD85-84F47A0EBC1C-e1643445215658-1024x768.jpeg)
41回目
ブレが見えますね
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/720954A7-B4EB-4961-A9B6-B7C1E6CF9BC6-e1643445226801-1024x768.jpeg)
42回目
光の具合ですしょうか、いい感じのテクスチャになってますね
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/E3B3FD4F-64F3-4826-9164-8C5AC638321B-e1643445236565-1024x768.jpeg)
43回目
これは結構いいミルクですね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/F86235A5-2A1D-448B-85F9-0E7401B08FEC-e1643445246946-1024x768.jpeg)
44回目
だんだん上手くなってきたか?
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/DC5FB9EE-9BE2-4D72-9CF0-CB5AF2CA4BD1-e1643445255526-1024x768.jpeg)
45回目
揺れちゃってますね。狙ってゆらしたわけではないです。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/97E18D7B-CC5A-4431-A4DD-F59177C5FD1B-e1643445263978-1024x768.jpeg)
46回目
この辺りから見返しように注ぐ時の動画を撮っています。
この回は、揺らしてRippleを作ろうとしていますが、泡が多すぎて全くそれっぽくなってないですね
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/6FECF7FD-47E9-425E-A0AE-4729DB03223B-e1643445283286-1024x768.jpeg)
47回目
今回は少し揺すった感じが出ていますね。
焦って真ん中を切れていませんが。。。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/88978662-446C-4464-B2DA-9B92B7BEB5E7-e1643445292580-1024x768.jpeg)
48回目
フォームが流れず、広がらず、途中で諦めてますね。。。。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/C49C92B4-C2FB-4C14-AC75-A889FE68BCA3-e1643445341393-1024x768.jpeg)
49回目
この回は注いだ瞬間に泡多すぎて揺りは無理だなと思ってやめてます。
出来上がりもぼっちゃりしているというか。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/BA36A9E6-8443-40E9-8D20-4067EEF5FC21-e1643445356786-1024x768.jpeg)
50回目
これは結構上手く流れたか。。。?
コツは小刻みに振るわせる感じではなく、ゆっくり大きく揺らす感じかな?
でもやはりミルクの質感が最重要ですね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/21878BFB-D9BB-46BC-A113-56E97E7150B3-e1643445365140-1024x768.jpeg)
51回目
難しいですね。揺らしていますが、あまり帯は出ていないですね。
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/1F09C71F-226A-47D4-A3C1-E5D3D063FE35-e1643445379990-1024x768.jpeg)
52回目
広がっていかず、なんとか補正をかけようとしていますが、歪な感じで終わってますね。
まぁリカバリは上がっている。。。かも?
![](https://comoricoffee.com/wp-content/uploads/2022/01/B730868C-3B6A-419F-B25F-FC1B082CC851-e1643445392546-1024x768.jpeg)
第二回目いかがでしたでしょうか。あまり正直進歩がないような気がしますね。
ちょっと壁にぶち当たっている感じがあります。
対流ができるベストなミルクテクスチャをなんとか探っていく必要がありますね。
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